油菜栽培遍及中国，分为冬油菜和春油菜两种。其种植面积占中国油料作物总面积的40%以上，产量占中国油料总产量的30%以上，居首位。油菜籽中油脂的含量为37.5%-46.3%。根据油菜的类型不同其油脂含量略有不同。是中国主要油料作物和蜜源作物之一，其籽粒是制浸油脂原料主要品种之一。就目前现状，一次性收割油菜籽含水率普遍偏高，易发生霉变，应在收获的同时采用烘干机及时烘干，条件不具备的地区应及时利用晒场摊晒，以防霉变。分段收获的油菜籽含水率普遍比一次性机收后的要低，对于田间晾晒充分含水率低于10%的油菜籽，可以不再烘干和摊晒。当机收油菜籽含水率降至8%-10%后，应及时进仓单独贮藏，袋装存放或散装存放。
油菜籽烘干机是依据油菜籽的独有特性并以机械为主要手段，通过相应的特殊工艺和技术措施来控制温度、湿度等因素，使油菜籽达到安全贮存标准。油菜籽烘干机能减少劳动强度，降低油菜籽含水率，且不会损害油菜籽的品质，因此，日益得到推广与应用。
目前，油菜籽烘干机采用的干燥方式主要是加热干燥，操作时应掌握以下几项技术要点：一、干燥机为连续式作业，要保证场地充足，并有良好的通风条件，以便阴雨天、夜间都能正常作业。二、配备操作人员，必须经过专门的培训，并配备必要的安全防护设备，按照必要的操作规程使用机械，避免发生人身事故。三、设备使用前、中、后要定时检查保养。
